• Speck

• Confezione: minimo 1 Kg

Si tratta del nostro prodotto di punta, prodotto e stagionato con la procedura classica e tradizionale. La naturalezza del prodotto è certificata da una verifica quadrimestrale (analisi microbiologica) che ne garantisce l'alta qualità. Stagionato nel rispetto dei tempi richiesti. Disponibile nei diversi tipi di stagionatura, dai 3 ai 12 mesi in base alle esigenze del cliente.

Lo speck viene spedito in confezione sottovuot...

• Kaminwurst

• Confezione: -

Sottili salsicce di maiale e manzo affumicato leggermente piccante, il Kaminwurst ? un prodotto tipico della cucina tirolese. Consumabile per spuntino, antipasto o in abbinamento a qualsiasi tipo di piatto.

I Kaminwurst vengono spediti in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 5 mesi.

• Lucanica stagionata

• Confezione: -

A differenza del salame, la produzione della Lucanica stagionata (luganega stagionada) prevede una doppia macinatura che ne determina una grana più fine. Famosissimo prodotto trentino, la lucanica viene stagionata a seconda delle preferenze del cliente.

La lucanica stagionata viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Carne salada

• Confezione: minimo 1 Kg

Tipico prodotto trentino, 100% di carne di manzo, ottima come antipasto con scaglie di grana, rucola ed un filo d'olio e come secondo piatto, sia cruda che alla piastra.

La carne salada viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 1 mese e mezzo.

• Mortandela Solandra

• Confezione: -

Prodotta al 100% di maiale, si tratta di un tipico prodotto della tradizione trentina, affonda le sue origini nella storia delle nostre terre. La mortandela solandra è 100% affumicata, e può essere utilizzata sia come antipasto, che come soffritto per condimento della pasta o altro ancora.

La mortandela solandra è spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Würstel

• Confezione: -

Disponibili in due misure con differente diametro e lunghezza, prodotti con carne selezionata. Quelli più lunghi sono particolarmente indicati per la cottura alla griglia, mentre quelli corti e più grossi adatti alla bollitura.

I wurstel vengono spediti in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Coppa

• Confezione: minimo 1 Kg

Prodotta secondo la tipica tradizione trentina, composta al 100% di carne di maiale, viene confezionata, affumicata e stagionata come solo una grande esperienza può garantire. Dal gusto saporito si sposa perfettamente con piatti a base di funghi ma non solo.

La coppa viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 3 mesi.

• Salame stagionato

• Confezione: minimo 1 Kg

Classica prelibatezza della tradizione trentina, il salame stagionato viene prodotto da una singola macinazione di carne 100% di maiale e stagionato per alcuni mesi, a seconda delle preferenze del cliente.

Il salame stagionato viene spedito in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Bresaola

• Confezione: -

'Bruna Alpina', questo il nome specifico della nostra bresaola! Si tratta di carne di manzo, stagionata in salamoia seguendo una particolare procedura che ne fornisce un sapore del tutto speciale. Ottima per antipasti e abbinata a funghi e piatti tipici.

La bresaola viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Pancetta affumicata

• Confezione: minimo 1 Kg

Prodotto dal particolare sapore affumicato, la pancetta di maiale richiede una speciale procedura di stagionatura che ne conferisce un gusto unico.

La pancetta affumicata viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 3 mesi.

• Pancetta arrotolata

• Confezione: -

Prodotto dal sapore naturale e delicato, la pancetta arrotolata di maiale richiede una speciale procedura di stagionatura che ne conferisce un gusto del tutto speciale.

La pancetta arrotolata viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Pancetta stufata

• Confezione: minimo 1 Kg

A differenza dalle altre pancette che mettiamo a disposizione, quella stufata prevede una particolare procedura di realizzazione, ovvero la sua cottura in forno, per un sapore del tutto speciale.

La pancetta stufata viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.

• Lardo alle erbette

• Confezione: minimo 1 Kg

Dal particolare sapore aromatico, il lardo alle erbette viene prodotto e stagionato in salamoia la quale ne conferisce un sapore intenso. Adatto agli antipasti si sposa bene anche con primi piatti per aggiungere gusto a tutte le portate.

Il lardo alle erbette viene spedito in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 3 mesi.

• Lardo pancettato

• Confezione: minimo 1 Kg

Speciale prelibatezza dal gusto intenso, prodotto nella tipica tradizione trentina, adatto per spuntini o come contorno di piatti tipici.

Il lardo pancettato viene spedito in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 3 mesi.

• Lucanica di cervo

• Confezione: -

A differenza di quella di maiale, il gusto della lucanica di cervo (luganega de cerf) è più intenso e ricercato. Anche nella sua colorazione si presenta con un colore più intenso tendente al rosso. Famosissimo prodotto trentino, la lucanica viene stagionata a seconda delle preferenze del cliente.

La lucanica di cervo viene spedita in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di ...

• Lonzino di maiale

• Confezione: minimo 1 Kg

Prodotta dal filetto del maiale, la sua realizzazione prevede una speciale affumicatura. Dal sapore delicato accompagna ottimamente gli antipasti ma anche le altre portate.

Il lonzino di maiale viene spedito in confezione sottovuoto che ne garantisce una perfetta conservazione per la durata di 2 mesi.