La nostra azienda fu fondata nel 1924 da Giuseppe Anselmi, nonno di Claudio Remo, l'attuale proprietario che si occupa direttamente della supervisione dell'attività dal 1983. Nel 1993 venne effettuata un'importante ristrutturazione dell'immobile, del punto vendita, e di buona parte della zona adibita alla produzione ed alla stagionatura.